교육과정과 연계한 채식 교육…‘맛있는 채식’ 식단 개발
경남도교육청(교육감 박종훈)은 정책숙의 공론화추진단이 채식급식을 월 1회 이상 권고했다고 1일 밝혔다.
공론화추진단(단장 최승일 창원대 교수)은 지난해 9월 ‘기후위기ㆍ환경재난 시대에 대응하기 위한 채식급식의 확대’로 선정된 의제에 대해 5개월간 숙의과정을 거쳤다.
공론화추진단은 ▲교육공동체의 인식 전환을 위한 기반 조성 필요 ▲기후 환경교육과 연계한 교육 병행 ▲채식 형태는 곡류, 과일, 채소, 해조류, 달걀, 우유, 생선을 섭취하는 페스코(pesco) ▲횟수는 월 1회 이상으로 하되 학교별 민주적 의사 결정에 따라 확대 가능한 것으로 합의했다.
경남교육청은 공론화추진단의 정책권고안을 토대로 지속 가능한 채식급식 추진을 위한 전담팀을 구성하여 이달 중에 세부 실행방안을 마련, 오는 9월부터 채식이 학교급식에 적용되도록 할 계획이다.
공론화추진단은 그동안 학생, 학부모, 교직원 각 6,500명을 대상으로 사전 설문조사를 하고, 영양교사 영양사 조리사 조리실무사와 간담회를 열어 학교급식 실태를 파악했다. 또 사회적 거리두기 여건을 반영하여 미래교육지원플랫폼 ‘아이톡톡’을 활용한 비대면 원탁토론회를 도내 4개 권역에서 실시했다. 이어 학부모, 교원, 영양교사ㆍ영양사, 교육행정전문가 20여 명이 참가한 합의회의를 거쳤다.
최승일 공론화추진단장은 “미래세대의 생태적 생활방식으로의 전환을 위한 거시적 관점에서 접근했다”면서 “지속 가능한 채식급식을 위해 교육공동체의 광범위한 의견수렴 과정을 거쳤다.”고 말했다.
한편, 경남교육청은 지구의 날(4월 22일)을 앞두고 ‘먹고 즐기며 배우는 학교밥상’ 정책에 따라 일선 학교에 채식 식단과 교육자료를 보급했다. 정웅교 기자
